韓國(guó)傳統(tǒng)美食文化介紹
韓國(guó)辣醬是當(dāng)?shù)剌^重要的調(diào)味料之一,在當(dāng)?shù)氐拇蠖鄶?shù)美食中都離不開(kāi)它。比如說(shuō)泡菜里面需要它,烤肉時(shí)也需要刷上辣醬,另外吃面條、吃海鮮等都離不開(kāi)辣醬。同時(shí)韓國(guó)的辣醬還是直接醮食蔬菜的搭檔。正是由于韓國(guó)辣醬的存在,使韓國(guó)的各式菜品中出現(xiàn)了一個(gè)共同的特點(diǎn),那就是辣。而韓國(guó)菜品中的這種辣味和我們川菜中的辣味是不相的。中國(guó)人常吃的川菜它講究的是麻、辣、鮮、香,而韓國(guó)菜品中的辣則是一種透著甜味的干辣,人們常常在往嘴里吃的時(shí)候并不覺(jué)得有多么辣,可是在吃下去以后又會(huì)覺(jué)得有點(diǎn)辣得受不了的感覺(jué)。所以呀在去韓國(guó)時(shí),享受當(dāng)?shù)孛朗硶r(shí),一定記得先小口品嘗一下,然后看自己的接受能力再大膽食用。
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