韓國(guó)美食——釜山燉貝殼

　　韓國(guó)釜山以美麗的海景出名，美麗的大海中也有不少新鮮的海產(chǎn)品備受人們歡迎。韓國(guó)釜山的燉海鮮、燉貝類等等就是其中代表性的美食之一。

　　說(shuō)到貝殼類海產(chǎn)品，其種類和數(shù)量之多是公認(rèn)的。釜山各大名店的燉貝殼的種類也是十分齊全的，讓人欣喜地吃不過(guò)來(lái)呢。

　　首先自然缺少不了鮑魚，幾只大大的新鮮鮑魚熱鍋之前還是鮮活的呢。另外還有魷魚、章魚、螃蟹、毛蛤蜊、扇貝、大蝦、海虹等等，一大盆的海鮮，配上各種蔬菜和蘑菇，豈止是大雜燴，而是珍饈盛饌、山珍海味。

　　特別是位于釜山海云臺(tái)地區(qū)的各家名店里，其燉貝殼用料足、分量大，而且多種多樣，食材新鮮。鮮活的海鮮送到桌邊，顧客們可現(xiàn)場(chǎng)觀看料理過(guò)程?？粗悮俺龅臒釟庠絹?lái)越多，蟹殼也漸漸開始變紅，真是讓人迫不及待的想品嘗燉貝殼的美味。

　　待海鮮煮熟之后，沾上一點(diǎn)特質(zhì)的調(diào)料，每一種海鮮隨著蘸的調(diào)料的不同散發(fā)出自己特有的味道，讓人仿佛感受身處在大海之中，享受著各種海鮮的鮮味，流連忘返。

　　燉貝殼的海鮮湯更是精華，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的熬煮，味道比先前更加美味。吃完海鮮后，在海鮮湯中加入土豆面片或是速食面、刀切面等面食，就可以煮出一鍋鮮甜美味的海鮮湯面了！

　　釜山的燉貝殼實(shí)在是，食材不僅豐富而且新鮮，湯頭略微偏辣但仍然可以品嘗到當(dāng)中的鮮甜。在美麗的大海邊品嘗到無(wú)比新鮮的燉貝殼，實(shí)在是讓人幸福!