韓國(guó)美食之鳳雛燉雞鐘路店

　　"鳳雛燉雞"創(chuàng)店于2000年，是韓國(guó)國(guó)內(nèi)較早的燉雞專營(yíng)店。它將原本只有在慶尚北道安東的傳統(tǒng)市場(chǎng)胡同里才能吃到的燉雞原汁原味地保留了下來(lái)，在首爾的惠化洞路開了家燉雞店，之后迅速受到歡迎并引發(fā)了一股吃燉雞的熱潮，隨后逐漸發(fā)展為如今人人皆知的燉雞連鎖店。

　　今天小編要帶大家走進(jìn)的是鳳雛燉雞鐘路店。鐘路位于首爾的中心地區(qū)，附近有韓國(guó)前任總統(tǒng)李明博改造的清溪川，也有較近剛剛改造完成并開放的首爾圖書館。另外距離市廳、光化門等的觀光地區(qū)也只有幾分鐘的步行距離。

　　"鳳雛"除了"鳳凰之子"這樣的字面意思之外，其實(shí)還有段創(chuàng)業(yè)的曲折歷史在里面。鳳雛燉雞較早的招牌其實(shí)是"安東燉雞"，但在申請(qǐng)品牌時(shí)因韓國(guó)法律中"地名和菜名不能放在一起作為品牌來(lái)申請(qǐng)"的條款被駁回，于是才改名。但在鳳雛掀起燉雞熱潮之后，相似的餐館相繼出現(xiàn)，很多連店面裝修都模仿"鳳雛"，難分伯仲。不過食客們的舌尖仍然分辨得出菜品的差別。

　　"鳳雛燉雞"除了以安東傳統(tǒng)的燉雞料理這一單品菜單贏得口碑之外，店內(nèi)的裝修風(fēng)格以及客人們使用的餐具擺設(shè)等都經(jīng)過一番精心設(shè)計(jì)。這拿起來(lái)沉甸甸的勺筷是韓國(guó)傳統(tǒng)的黃銅餐具，除了耐磨性好之外，拿在手中也很有質(zhì)感。

　　想想看，手中拿著這樣一幅有質(zhì)感的餐具，雖然沉了些，倒也可以通過這樣的細(xì)節(jié)也看出店家在保留韓國(guó)傳統(tǒng)美食和文化方面所做出的努力，更突顯了在鳳雛家用餐的價(jià)值。另外，鳳雛燉雞鐘路店的店長(zhǎng)本人就是安東人喔。這安東人推薦的傳統(tǒng)燉雞，想不想快來(lái)品嘗一下呢？

　　地址：首爾特別市鐘路區(qū)貫鐵洞260,1層

　　聯(lián)系電話：02-723-9381

　　交通：地鐵1號(hào)線鐘閣(Jonggak)站4號(hào)出口，步行1分鐘