吃黃豆醋泡能減肥消脂嗎？

　　中醫(yī)用醋歷史悠久，其用途也十分廣泛，但是只有陳釀2～3年的米醋才可作為中藥使用。中醫(yī)認(rèn)為醋味酸、甘，性平，歸肝、胃經(jīng)，具有健胃消食、化淤活血、軟堅(jiān)散結(jié)、收斂固澀、止瀉解毒的功效，可用于治療食積不化、消化不良、腹瀉厭食、虛汗不止等。不過，直接把醋當(dāng)作藥用的方劑很少，將其作為煎藥溶媒的很多。醋較為廣泛的應(yīng)用是作為改變藥性、增加療效的配料，例如，把中藥飲片加米醋拌炒，就發(fā)展成了一種獨(dú)特的炮制加工方法——醋炙法，一些通肝經(jīng)、止痛、活血的中藥如柴胡、香附、玄胡等多用醋炙。醋在歷代記載的外治方法很多，如含漱、洗浴以及與其他藥調(diào)制后外敷等，治療跌打損傷的如意金黃散就是把藥物粉末用醋調(diào)成糊狀用來外敷。“流感”襲擊之時(shí)，把醋加熱后放在房間里熏蒸，可以凈化空氣。

　　米醋可解決一些小毛病。吃生猛海鮮而導(dǎo)致的皮膚過敏，可用醋加生姜煮開，調(diào)入冰糖，放溫后服用，有止瘙癢、退皮疹、祛風(fēng)解毒的功效。用醋泡大蒜15 天，每天吃1～2 瓣蒜、喝醋汁，有止咳平喘、解毒消淤、降壓降脂的作用。

　　《千金要方》中還記載了醋泡黃豆，它能治療陰虛陽亢、眩暈頭痛等病癥。具體方法是，準(zhǔn)備新鮮黃豆250克、優(yōu)質(zhì)米醋1升，先把黃豆洗干凈，放入一個(gè)大的廣口瓶里，再將醋倒入瓶中淹沒黃豆(黃豆脹起來后，需再添加醋以淹沒黃豆)，泡制15日后每天食用黃豆5～10粒，具有降脂、抗氧化、預(yù)防心血管疾病和治療高血壓的作用。（編輯/lily）