米飯,無論是白米飯還是和其他雜糧混合煮成的米飯,都是韓國人的主食。米飯通常佐以因地區(qū)和季節(jié)而異的各式小菜。

　　僅次于米飯的是“金齊”(泡菜)。泡菜是一種用芹菜、白菜和蘿卜或黃瓜加上鹽、蒜、洋蔥、生姜、紅辣椒和甲殼類海鮮等腌泡而成的辣菜。

　　湯也是必不可少的一部分。其他的菜還有海鮮、肉或家禽、蔬菜、野菜和塊根等。每個人都有自己的飯碗和湯碗,但所有的菜都擺在飯桌中央供大家享有。

　　韓國人吃飯用匙和筷子。 的菜是“布爾高基”(烤肉)。將切好的肉片用醬油、香油、芝麻、大蒜、蔥和其他調(diào)味品腌泡,然后在餐桌上的火盆上燒烤而成。韓國人通常喜歡吃辛辣的食物,因此紅辣椒是一年四季少不了的。