鏡浦海水浴場往南一點，就是以純豆腐而聞名的草堂純豆腐村所在地。江陵市較出名的純豆腐是將研磨好的豆腐經(jīng)多道工序加工后，加入東海岸的海水冷卻凝固而成的，鮮嫩爽口。

　　村莊的名字草堂是根據(jù)韓國小說家兼詩人[1569-1618]和他姐姐許蘭雪軒女士[1563-1589]的父親許曄[1517-1580]之號(避諱提及原名而另起的名字)而命名的?，F(xiàn)在村莊里還保存著許筠和許蘭雪軒女士居住過的房屋。

　　純豆腐制作方法

　　1、磨豆；2、將研磨好的豆子倒入布袋,加水提取高濃度豆?jié){；3、煮沸豆?jié){；4、將豆?jié){冷卻7-80度左右，加海水冷卻。此時加入的海水是從海邊沙灘深處掘出的清水。

　　食用方法

　　將布丁狀的純豆腐盛在大碗里，就著醬油調(diào)料吃。

　　當(dāng)?shù)亟煌?/strong>