韓國很早的時候就采用中國的陰歷,所以每年的年三十這一天,韓國人民也要全家團(tuán)圓吃年夜飯,每逢此時,遍布韓國各地的大小幾十萬家飯店,幾乎全部“掛牌停業(yè)”,形成了韓國特有的“風(fēng)俗”。
春節(jié)是祭祖盡孝的大事
春節(jié)在韓國叫“舊正”。韓國人講究年三十之前必須回家探親。每年除夕之前,就會出現(xiàn)一幅數(shù)千萬大軍流動的回鄉(xiāng)場面。昔日車水馬龍的首爾,突然清靜下來;平時高朋滿座的飯店也掛上“連休停業(yè)”的牌子,也有的貼上“初三營業(yè)”的告示。
據(jù)說韓國飯店“三十不開門”的風(fēng)俗由來已久。韓國人自古以來十分講究年夜飯自家動手,并在家里就餐。他們認(rèn)為,春節(jié)是祭奠祖先、傳承孝道的大事。除夕吃團(tuán)圓飯不僅難得,而且象征了家族興旺。一家飯店老板對記者說,既然家家戶戶都回家過年,廚師和服務(wù)員也不能例外?;丶壹雷媾c開業(yè)賺錢相比,還是前者更重要。
媳婦們較忙碌
按風(fēng)俗,韓國人年三十的晚上不能睡覺。傳說,全家族人必須同祖先一道熬夜迎接初一的日出。否則,人的眉毛就會變白。韓國的年夜飯講究很多,的特點(diǎn)是飯菜一律為傳統(tǒng)飲食,而且全部出自媳婦之手。全家要吃“五谷飯”,即云豆、大豆、小豆、黑豆和大米混合做成的米飯。另外還要做“打糕”,包韓式“饅頭”。主菜除烤肉外,還要擺上十幾種山野菜或泡菜。大年
初一早上,全家舉行鄭重而莊嚴(yán)的“祭禮和歲拜”。儀式完畢后,才能吃餐———米糕片湯。韓國人把春節(jié)食品統(tǒng)稱為“歲餐”,米糕片湯是其中代表性的一道。韓國朋友說,古代韓國人崇尚太陽和純潔的白色。白色的圓狀米糕片既代表太陽,同時也象征著辭舊迎新。初一的早晨吃上一碗,寓意迎接太陽的光明和萬物更生的純潔。
過年較忙碌的便是各家的媳婦們。她們不僅要準(zhǔn)備年夜飯,還要承擔(dān)起春節(jié)
期間全部“歲餐”的制作。媳婦們烹調(diào)手藝如何,已成為“好媳婦”的重要標(biāo)準(zhǔn)。每當(dāng)制作“歲餐”時,各家媳婦各顯神通,還會相互鼓勵。待菜肴擺上餐桌,得到家族稱贊時,媳婦們勞累的辛苦就算得到回報了。
互贈食物做禮品
韓國人在春節(jié)期間要進(jìn)行歲妝、福笊籬、趕夜光鬼等活動。見面拜年的句問候是“新年多福”。在娛樂游戲上,韓庭較喜歡玩的是“擲木四”和“花牌”(相當(dāng)于中國的擲色子和撲克牌)。此外,每個家庭還會準(zhǔn)備蜜糯油果、桂皮湯、八寶飯和肉片等食品接待前來拜年的親朋好友。
韓國人春節(jié)也有互贈禮物的習(xí)俗,以牛排、黃花魚、傳統(tǒng)點(diǎn)心等食品為主。禮物會放進(jìn)盒子里,用四方形的粉色綢布包扎,很是喜慶。
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