炎炎夏日，有些人食欲減半，天天就是喝汽水吃雪糕，但也同時有人享受著開空調打火鍋的樂趣。然而，跟中國人彼鄰的韓國人，在夏天又是吃什么的呢？前陣子《大長今》熱播之后涌現(xiàn)了一輪韓國料理熱潮，除了韓國宮廷菜之外，如果放假去韓國旅游，大家不妨去這些韓國現(xiàn)代人潮流所在的料理店嘗嘗，解解暑。

水冷面在湯汁上加冰塊，喜辣的吃客當然少不了辣椒醬

　　韓國人夏天吃得較多的食物當屬蕎麥制成的冷面。將蕎麥面置于大碟里，放上幾塊肉片和煮熟的雞蛋、白菜、黃瓜和蘿卜等配料便是韓國有名的冷面。面條筋斗、細膩，有入口即溶之感。也有在冰鎮(zhèn)的甜酸冷湯中放一團細細的面條，上面臥著兩塊白煮蛋，還有兩片水梨或蘿卜，也十分好吃。

　　冷面大致可分為水冷面和拌冷面兩種。水冷面與拌冷面的區(qū)別便是，水冷面在湯汁上加冰塊，再根據個人口味添加芥末或醋；而拌冷面沒有湯汁，加辣椒醬拌勻后食用。拌冷面的調料道微辣，不喜辣的顧客能提前告訴店家少放辣椒醬。

　　冷面主要有用蕎麥面做的平壤冷面和用土豆做的咸興冷面，口感十分筋道光滑。悶熱的夏日，要是眼前有一碗嗞嗞冒著冷氣的食物，該多清爽！韓國人喜歡在午餐時間或晚餐吃過烤肉后，來一碗冷面。

　　貼士：通常冷面的面條都很長，有些服務員在將冷面端上餐桌的時候就會為顧客把面條剪斷。顧客也可跟服務員討剪刀，自己來上幾刀。來源：星島環(huán)球網