了解韓國(guó)的朋友都會(huì)知道，韓國(guó)人對(duì)身體的養(yǎng)生是非常重視的，其中鰻魚是人們認(rèn)為滋陰壯陽(yáng)較有效的食品之一，所以尤其受到男人、以及一些體制比較虛弱的女性們的喜愛。鰻魚在韓國(guó)價(jià)格也比較貴，基本上在一般的餐廳里兩個(gè)人吃也要吃出4、5萬(wàn)韓幣來(lái)。

　　鰻魚的做法很多，有烤的、燉的。那今天我們給大家介紹一下鰻魚湯的做法吧，你可以親手來(lái)試一試。 首先介紹一下所需材料：

　　鰻魚湯

　　材料：鰻魚 1條、芋頭桿 30克、蕨菜 30克、紅色小辣椒 1個(gè)、生姜 1塊、蒜泥 1勺。

　　制作方法：

　　1、鰻魚切去魚頭，然后在后背拉開一刀，把內(nèi)臟全部拿出去，再把魚劈成一張大塊。去除鰻魚的魚刺，然后再把魚切成6公分長(zhǎng)短，用清水洗凈待用。

　　2、芋頭桿用清水洗凈，然后用開水燙一下，再切成5公分長(zhǎng)短待用。蕨菜如果是干的，先用清水浸泡一段時(shí)間，摘去根部堅(jiān)硬的部分，切成5公分長(zhǎng)短待用。大蔥洗凈，切成5公分長(zhǎng)短待用。

　　3、一只大小適當(dāng)?shù)膰?guó)鍋里，倒入3杯水，然后把鰻魚、生姜、蒜泥、大蔥放進(jìn)去，一起燉煮一會(huì)兒。如果你喜歡比較濃的味道，還可以把切下來(lái)的魚頭和魚刺放在另一只小鍋里，燉煮一段時(shí)間，取其湯。

　　4、燉煮約個(gè)把小時(shí)之后，把蕨菜和芋頭桿一起放進(jìn)去，再繼續(xù)燉煮一段時(shí)間。

　　5、所有食材都煮熟之后，再放一些蔥花進(jìn)去，較后用咸鹽調(diào)節(jié)咸淡。

　　* TIP: 我們?cè)诔增狋~之后我還需要提醒一下大家，千萬(wàn)不要吃桃子。據(jù)說(shuō)，吃了鰻魚再吃桃子會(huì)影響鰻魚脂肪的消化，容易引起腹瀉等癥狀。據(jù)說(shuō)，鰻魚的維生素A的含量非常高，甚5-6年的鰻魚的維生素A的含量要比牛肉高出一千倍。但是鰻魚的脂肪含量也很高，因此肥胖的人還是少吃為好。