花蟹是大家都愛吃的海味，在中國因為有河蟹，所以是不是也叫“河味”呢，我就不清楚了。韓國三面環(huán)海，西海和東海都有螃蟹，所以螃蟹是市場里的主要食材之一。韓國人吃螃蟹的方法也不少，有蒸著吃的，也有做湯吃的方法，今天我們要做的是燉的。好，首先介紹一下所需要的材料。

　　材料：花蟹 2只、黃豆芽 150克、大蔥 2根、水芹菜 100克、紅色和綠色小辣椒 各1根、糯米粉 5勺。
佐料：辣椒醬 半勺、辣椒粉 3勺、醬油 2勺、蒜泥 1勺、料酒 2勺、食鹽 少許、生姜汁 半勺、香油 半勺、胡椒粉 少許。

　　制作方法

　　1、螃蟹用花蟹，洗凈，用小刷子洗，可以洗的比較放心。然后按照螃蟹中間的溝線，把螃蟹切成兩半或者是四等分。

　　2、黃豆芽先摘掉豆芽須，洗凈待用。大蔥洗凈，切成3公分長短的斜塊待用。紅色和綠色小辣椒中間拉開口子，出去辣椒籽之后，洗凈，斜著切成3公分長短待用。

　　3、糯米粉用水花開，水芹菜摘去葉子，也切成4公分長短待用。

　　4、在一只大小適當(dāng)?shù)腻伬?，先把黃豆芽鋪在鍋底，然后把螃蟹放在上面，倒入一杯水，用中等火候加熱。待鍋開，再倒入準(zhǔn)備好的各種佐料。

　　5、待螃蟹燉熟，把準(zhǔn)備好的水芹菜也放進(jìn)去，較后再把糯米糊倒進(jìn)去，小燉一會兒即可關(guān)火。

　　友情提示：如果您不喜歡吃辣的，可以不必放入辣椒醬，用醬油和食鹽來調(diào)節(jié)咸淡。