在規(guī)矩很多的食物相克表里，許多常見的食物組合都被“判了刑”，甚有“吃蝦喝橙汁，相當(dāng)于吃砒霜”之類令人觸目驚心的說法。那么食物相克到底是怎么回事？

　　食物相克的書 缺乏科學(xué)依據(jù)

　　有人認(rèn)為食物相克的理論是從中醫(yī)來的，中醫(yī)覺得很冤枉。數(shù)百年前，古代醫(yī)者就對食克論表示質(zhì)疑，而現(xiàn)在“食克論”里所謂的現(xiàn)代科學(xué)中的化學(xué)理論，也并非來自中醫(yī)。所以，現(xiàn)代“食克論”與中醫(yī)關(guān)系不大。食物相克論調(diào)卷土重來與各類相關(guān)出版物的盛行不無關(guān)系。網(wǎng)絡(luò)上、出版市場上很多出版物為了追求新、奇、特、玄，把食物相克渲染得神乎其神，利用人寧可信其有，不可信其無的心理。

　　市面上一些關(guān)于食物相克的書。出書的都是非醫(yī)藥、營養(yǎng)專業(yè)機(jī)構(gòu)，不僅條目隨便，內(nèi)容粗糙，而且缺乏科學(xué)依據(jù)，大都是無稽之談。吃飯?zhí)阌嫞@個不敢吃，那個不能吃，受太多信息干擾所致，就會變成“食奴”。

　　中醫(yī)的“食物相反”

　　中醫(yī)所說的“食物相反”并非“食物相克”，而“相反”是源自于中藥藥物的相反，主要指兩種藥物同時使用會產(chǎn)生一些毒性，或者一些不良反應(yīng)，由此延伸有一些食物相反的歷史記載。

　　所謂物性，專家說，中醫(yī)當(dāng)中所有食品都分其性，寒熱溫良，飲食的這種性的疊加，我們叫物性的作用，一定作用于人體，也會發(fā)生一些副作用，我們叫做“相反”，食物“相反”。比如螃蟹與柿子“相克”說，從中醫(yī)看來，“螃蟹是寒性的，柿子也是寒性的，兩個寒性的東西放在一起，正好趕上你的機(jī)體是虛寒體的人，就雪上加霜，導(dǎo)致腹瀉等不適癥狀。所以中國人吃螃蟹要吃姜汁，姜是溫性的，幫助抵消螃蟹帶來虛寒的不良作用。”這是食物的相反說，它并不是指事物本身“相克”，而是與人的體質(zhì)等個體因素相關(guān)，所以不能籠統(tǒng)說食物“相克”會導(dǎo)致疾病、死亡等。（編輯/慧姐姐）