
正宗的全州拌飯
韓國全州的拌飯與韓國冷面齊名,聞名世界。它分為普通的拌飯和石鍋拌飯兩種。普通的拌飯就是在一個大碗里放上炒熟的蕨菜,豆芽菜,南瓜片,胡蘿卜絲,白蘿卜絲等蔬菜(當然可以根據個人口味隨意調配),再加一個煎荷包蛋,條件好點的會有一點肉。之后放上米飯,加上甜甜的辣椒醬用勺攪拌均勻就可以吃了。石鍋拌飯則是把容器換成石鍋,先在鍋的內部抹上一層香油,再放米飯和菜,在火上燒后石鍋“滋滋”做響,底部米飯結成了金黃的鍋巴,特別香脆好吃。
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