到韓國(guó)必吃的美食有哪些

　　韓牛

　　來(lái)到韓國(guó)若不吃烤肉，可以說(shuō)沒(méi)有真正領(lǐng)略韓國(guó)美食的味道，因?yàn)榭救馑闶琼n式美食的特色招牌菜。

　　據(jù)了解，韓牛是歐洲牛與韓國(guó)牛的混血種。這種牛肉在韓國(guó)很受歡迎，韓國(guó)本土養(yǎng)殖的牛因?yàn)槿赓|(zhì)好，飼料很講究，所以比美國(guó)牛肉或其它進(jìn)口牛肉要貴很多。

　　韓式拌飯

　　米飯中加入炒肉絲、各種山野菜和裝飾菜，用辣醬攪拌即可食用。適當(dāng)加入應(yīng)季食材和麻油將更加美味。

　　農(nóng)村韓定食、豆腐腦定食

　　韓定食(Hanjongshik)又稱韓國(guó)式客飯、韓式套餐。“定食”，即全席。以君王食用的膳食宮廷料理，后來(lái)被士大夫配合各地特有的鄉(xiāng)土飲食，模仿成班家料理。味道絕佳的韓定食是韓國(guó)美食中的登峰造極之作。

　　韓定食繼承了朝鮮時(shí)代的宮廷料理，各式小菜擺滿桌面，除了泡菜外，不加辣椒粉是其區(qū)別與普通韓國(guó)飲食的特征。主菜用盡各種方式，如蒸、烤、燙、拌等來(lái)烹調(diào)，材料、調(diào)味、配色，花樣百出，使得菜色豐富無(wú)比。由于韓國(guó)料理講究視覺(jué)的美感，因此，當(dāng)全套的韓定食上桌后，光是用看的就足以令人垂涎三尺了。雖然韓定食主菜的作法會(huì)依照餐廳、價(jià)格而有所不同，但一定會(huì)有用小麥煎餅包裹肉類、八種蔬菜做成的“九折板”，以及加放肉類、魚(yú)類、蔬菜、蘑菇等燉煮的火鍋“神仙爐”。通過(guò)品嘗韓定食，可以體驗(yàn)到真正的韓國(guó)菜的精髓。

　　參雞湯

　　參雞湯是韓國(guó)一道非常頗具特色的菜肴名湯，肉類食品和滋補(bǔ)類食品的組合，代表性的韓國(guó)宮中料理之一。

　　參雞湯不僅不油膩，且清爽鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，帶有一股藥香。雞肉燉得極爛，筷子一夾之下骨肉分離，肉香中還帶有米香、藥香。雞肚里面填著滿滿的糯米，汲取雞湯精華的糯米比嫩雞肉更要美味。同時(shí)雞肚里面還有大棗、板栗、枸杞、高麗參等配料營(yíng)養(yǎng)豐富。它以做法簡(jiǎn)便、滋 味香濃而廣受人們的喜愛(ài)。

　　對(duì)于女性來(lái)說(shuō)，食用參雞湯好處很多，可以滋補(bǔ)、養(yǎng)生、美容、去燥，而且在補(bǔ)養(yǎng)的同時(shí)，又不必?fù)?dān)心發(fā)胖。因?yàn)殡u肉的熱量極低，參雞湯的做法又較為天然，使得湯清無(wú)油，非常健康。盡管參雞湯的制作時(shí)間略長(zhǎng)，但是對(duì)于因減肥而導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)缺乏、體質(zhì)虛弱的女性來(lái)說(shuō)，食用參雞湯是一個(gè)相當(dāng)?shù)倪x擇。只滋補(bǔ)不增肥，是渴望瘦身的女性朋友們的較愛(ài)!

　　參雞湯從其成分來(lái)看，對(duì)人體大有益處，高麗參、黃芪、當(dāng)歸、枸杞都是補(bǔ)血補(bǔ)氣的良藥;而板栗可口宜人，富含蛋白質(zhì)和各種維生素及鈣、磷、鉀等，也是身體虛弱者的營(yíng)養(yǎng)佳品，更可補(bǔ)腎，兼有健脾益氣、清熱解毒、止瀉治咳等功效;大棗也有很高的藥用價(jià)值，可健脾養(yǎng)胃、養(yǎng)血安神、養(yǎng)顏美容;而大蒜可安定精神、緩解工作壓力所造成的緊張，可使皮膚氣血循環(huán)好，而使肌膚紅潤(rùn)。這款湯具有良好的補(bǔ)血、補(bǔ)氣、養(yǎng)顏、安神、補(bǔ)充體力之功效。

　　烏冬面

　　烏冬面，是將鹽和水混入面粉中制作成的白色較粗(直徑4毫米～6毫米)的面條，其口感介于切面和米粉之間，口感偏軟，再配上精心調(diào)制的湯料，就成了一道可口的面食。冬天加入熱湯、夏天則放涼食用。涼烏冬面可以蘸被叫做“面佐料汁”的濃料汁食用。

　　提起烏冬面，很多人都自然而然的把它當(dāng)成是產(chǎn)自日本的食物。但其實(shí)，烏冬面的真正起源地，是在中國(guó)。烏冬面?zhèn)鞯饺毡镜哪甏?，一般認(rèn)為是在唐朝。當(dāng)時(shí)，來(lái)中國(guó)求學(xué)的日本高僧弘法大師從中國(guó)帶回了小麥種子，同時(shí)也帶回了烏冬面的制法。烏冬面用小麥磨粉制成，能夠很好的彌補(bǔ)日本一些地區(qū)由于不能種植水稻所造成的糧食短缺。由此也開(kāi)啟了日本的面食時(shí)代。與此同時(shí)，烏冬面在中國(guó)卻逐漸式微了。

　　啤酒炸雞

　　“炸雞和啤酒”因韓劇《來(lái)自星星的你》中女主角千頌伊較喜歡在初雪時(shí)吃炸雞喝啤酒的對(duì)白：“下雪了，怎么能沒(méi)有炸雞和啤酒”的一句臺(tái)詞火爆網(wǎng)絡(luò)。而炸雞加啤酒也是韓國(guó)人的一種飲食習(xí)慣，在韓國(guó)的街頭隨處可見(jiàn)送炸雞和生啤外賣的炸雞店。韓式炸雞較典型的特點(diǎn)就是皮脆，外面裹有各種口味的醬汁。