?韓國的春季飲食

　　韓國一年四季春、夏、秋、冬，四季分明。韓國的祖先們認(rèn)為，只有在一年之始的春季吃到應(yīng)季的美食，才能在一年之中平安、健康的度過。事實證明，應(yīng)季飲食不僅含有豐富的營養(yǎng)成分，可以增強(qiáng)免疫力，其味道也是的。每逢春天，韓國各地都會以當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)品為主題舉行形式豐富多彩的慶典，屆時游客可以品嘗到新鮮美味的應(yīng)季食品?，F(xiàn)在就讓韓國的各種海鮮、蔬菜、水果等美食來消除我們旅行中的疲勞吧!

　　勁道清淡的章魚

　　章魚雖然看起來和魷魚有些相像，但通常它的個頭都在10~20cm左右，相對魷魚較小。魷魚有一只爪子很長且質(zhì)感結(jié)實，而章魚的八個爪子長度一樣且較為柔和。每年十月到次年五月是捕捉章魚的好時節(jié)，在這段期間章魚的腦中含有很多魚籽。章魚的魚籽和米飯粒大小一般，從色彩、味道上來講均屬上乘，口感溫和、味道香甜。

　　美食

　　1、章魚炒五花肉：放入辣辣的辣椒醬將章魚與五花肉進(jìn)行炒制，也可以放入蔬菜和年糕一起炒。吃完后將米飯放入剩下的調(diào)料中炒一下，味道也不錯。在繁華的城市街口或者西海岸附近可以看到這樣的飯店。

　　2、 ?章魚火鍋：將章魚放在事先放入蔬菜的肉水中輕輕一煮，也可以將刀切面或面疙瘩一起放入。無刺激，淡淡的湯水讓次吃的人毫無反感地享用。章魚火鍋專門飯店在其產(chǎn)地西海岸附近很多。

　　效能

　　章魚含有豐富的牛磺酸成分，對恢復(fù)疲勞有極大的功效。章魚中的不飽和脂肪酸含量較高，可降低血液中的膽固醇。此外，章魚卡路里含量不高，并含有人體所必須攝入的氨基酸，適合減肥人群食用。

　　特產(chǎn)地

　　章魚在韓國大海的任何地方都可捕捉得到，但是其中西海岸較多。主要集中在忠清南道的舒川市、泰安市、保寧市一帶。

　　章魚慶典

　　2014舒川山茶花短蛸慶典(?? ??? ????? 2014)

　　2014武昌浦神秘海路章魚木葉鰈慶典(??? ??? ??? ??????? ?? 2014)

　　肥碩的竹蟹

　　竹蟹擁有八只腿，每只腿的形狀都酷似竹子，故得名竹蟹。通常每年的2月~3月中旬，是品嘗竹蟹的好時機(jī)，竹蟹的肉質(zhì)鮮美且好吃，在韓國東海岸捕捉的竹蟹是較 有名的。以前這里都是將捕捉的竹蟹進(jìn)貢給國王的。

　　美食

　　蒸竹蟹：將竹蟹整個放入蒸鍋中蒸熟后享用，在竹蟹專門飯店中，為了更方便地食用，會按不同部位擺上餐桌。把米飯與竹蟹外殼上內(nèi)臟攪拌后食用也是獨具風(fēng)味的。與特產(chǎn)地盈德竹蟹村(??????)相似，在慶尚北道蔚珍、盈德也有竹蟹街。像首爾和仁川這樣的大城市的繁華街角也可以看到竹蟹專門飯店的身影。

　　效能

　　竹蟹含有豐富的蛋白質(zhì)，對兒童的發(fā)育成長以及老人的骨質(zhì)疏松均有較好療效。雖然它沒有過多的人體必需元素，但脂肪含量較小，味道香甜且有助于消化。竹蟹籽含有豐富的核酸，對皮膚美容、防止老化具有一定功效。

　　特產(chǎn)地

　　在韓國，竹蟹較 有名的地方就是慶尚北道的蔚珍、盈德一帶。蔚珍的竹蟹由于產(chǎn)量較多，因此價格相對便宜。而盈德的竹蟹生長在沙灘上，味道鮮美。

　　竹蟹慶典

　　2014蔚珍竹蟹和紅蟹慶典(????? ?????? 2014)

　　2014盈德竹蟹節(jié)(?????? 2014)

　　營養(yǎng)滿滿，新鮮的春季植物

　　一到春天，冰凍的土地開始融化，各種野菜在大地上展現(xiàn)。韓國春季植物艾蒿、高麗大薊、蕨菜、山蒜、薺菜等種類十分多樣。春季野菜為蜷縮在寒冷中的身體重新找到了活力，激起食欲。

　　美食

　　1、小菜：春季野菜香氣濃郁，放入開水中稍微一燙即可食用。由于春野菜在春季隨便在哪都可以輕易買到并且價格廉價，所以在大部分的飯店中常常可以見到做成小菜的春野菜。特別在Doore[首爾值得驕傲的韓國料理餐廳]( ??? [??? ????? ?????])等韓定食專門飯店中可以品嘗到各式各樣的春野菜做成的料理。

　　2、湯：在春季，很多飯店有‘木葉鰈艾湯’，‘山蒜大醬湯’，‘薺菜大醬湯’等含有春野菜的湯類擺上餐桌。特別是‘木葉鰈艾湯’，主要在南海岸一帶的飯店作為春季特色進(jìn)行銷售，在大城市中的生魚片店內(nèi)也可以看到它的身影。

　　3、拌飯：在韓國，含有野菜的代表飲食要數(shù)拌飯了。韓庭中春野菜攪拌均勻后食用，在飯店中可以品嘗到放入蕨菜、高麗大薊的拌飯。

　　效能

　　克服嚴(yán)冬的春野菜富含可以產(chǎn)生能量的維他命B和礦物質(zhì)，有克服春困癥的效果。

　　特產(chǎn)地

　　春野菜生長在山上或田里，島的艾蒿由于受干凈土壤和海洋性氣候(受到海的影響氣溫變化小濕度大的氣候)的影響，藥效十分顯著，作為藥草進(jìn)行栽培。

? ??慶典

　　艾蒿慶典(?? ????)

　　2014平昌高麗大薊慶典 (?? ????? 2014)

　　2014漢拿山蕨菜旅游主題慶典(??? ????? ???? 2014)

　　2014楊平龍門山山野菜韓牛慶典(?? ??? ??? ???? 2014)

　　酸酸甜甜的草莓