“在韓國(guó)料理店點(diǎn)了蔥餅或燴菜吃，但看到旁邊桌子的客人吃著的石鍋拌飯，有時(shí)候也想吃，于是又點(diǎn)了個(gè)石鍋拌飯，但是量好像太多了，呵呵……為了那樣的客人推出了‘迷你石鍋拌飯’。”

　　這是本部位于全羅北道全州市德進(jìn)洞的韓國(guó)料理專門店“古宮”的社長(zhǎng)樸秉南（55歲）的話。樸社長(zhǎng)不僅在本部，還在首爾明洞店和仁寺店推出了比以往的石鍋拌飯量減少了三分之二的“迷你石鍋拌飯”。 “外國(guó)客人在韓國(guó)料理店點(diǎn)了很多菜，吃著吃著肚子飽了就吃不下拌飯了。把量減少的話，喜歡美食的外國(guó)客人也能嘗一嘗石鍋拌飯的味道，是吧？石鍋就是小了點(diǎn)，但味道是一樣的，加的蔬菜種類也一樣。”

　　樸社長(zhǎng)到今年為止在韓國(guó)料理店工作已經(jīng)36年了，1973年在姐姐和姐夫經(jīng)營(yíng)的全州的韓國(guó)料理店做服務(wù)員起步。雖然在8個(gè)兄弟姐妹中是的男孩子，但是卻沒有讀，反而選擇了做生意。“父母是做雜貨生意的，因?yàn)樗麄兛偸呛苊Γ约依锊皇悄馨察o學(xué)習(xí)的氛圍。我看著父母就想我也要做生意取得成功，我在姐姐的飯店里從服務(wù)和散活兒做起。”

　　樸社長(zhǎng)在外國(guó)客人多的首爾明洞和仁寺洞開了店鋪后，常對(duì)服務(wù)員們說。“給日本游客的石鍋要更熱，在鍋底要結(jié)鍋巴。日本人喜歡燙的食物，為了給他們用勺子咔哧咔哧地鏟粘在鍋底的鍋巴吃的樂趣，是吧？”樸社長(zhǎng)說飯店生意“有意思”，“成功的生意竅門很簡(jiǎn)單，信任、信譽(yù)和善心。”