飯后飲用的韓國(guó)傳統(tǒng)飲料首推一般家庭較常見的鍋巴湯。在城通灶臺(tái)大鐵鍋里做飯時(shí)鍋底常會(huì)結(jié)一層鍋巴，在鍋巴里加水燒開就成為香濃可口的鍋巴湯。

　　【菜名】 鍋巴海鮮湯 【做法】 煮 【菜系】 韓國(guó)料理 【主料】 其它水產(chǎn) 【味型】 咸鮮 【成菜】 湯羹 【來(lái)源】 中國(guó)美食網(wǎng) 購(gòu)買此書

　　原料

　　鍋巴2杯。

　　海鮮醬：蝦仁50克，海螺1個(gè)，干香菇1個(gè)，大蔥(5厘米)段，蒜2瓣，醬油1小匙，精鹽、胡椒面少許，清酒1小匙，水(或肉湯)3杯，水淀粉2大匙，香油、食油少許。

　　操作方法

　　1、把鍋巴掰成便于食用的小塊。鍋巴自家做或從超市購(gòu)買均可。

　　2、蝦從背部挑去沙線，去殼，用鹽水清洗后控水。大蝦可切成小塊。海螺肉切成兩半，再切成薄片。

　　3、香菇用溫水浸泡，使之回軟，擠干水分，去柄切成條。

　　4、大蔥切成5厘米長(zhǎng)的段，蒜切成薄片。

　　5、做海鮮醬：放油滑鍋，燒熱后，先放蒜、蔥煸出香味，加蝦仁、海螺、清酒翻炒。再放入香菇炒一下，加水煮，加入醬油調(diào)好口味。

　　6、往海鮮醬里放入鍋巴。

　　7、鍋巴煮熟柔軟后，若淡可以加鹽，加水淀粉，淋香油即成。

　　此外，還有糯米湯，桂皮湯，什錦水果湯等傳統(tǒng)飲料。尤其已上市的罐裝糯米湯和桂皮湯，隨時(shí)可喝到傳統(tǒng)飲料。柚子茶，大棗茶，人參茶等代用茶，因其獨(dú)特味道和扶身功能，受到外國(guó)游客的青睞。