好吃的韓國(guó)料理烤肉，烤牛肉是由脈炙，血下邁炙而轉(zhuǎn)變過(guò)來(lái)的。炙是指串在簽子上，但牛肉不用簽子串起來(lái)，而是放在烤架上烤。燒烤方法是將嫩且好吃的牛里脊肉或牛肋間肉割成薄片加佐料后，在炭火上放上烤架，再把牛肉放在上面烤。

　　* 招待外賓時(shí)，附加燙好的洋松茸﹑蘆荀﹑皮豆的炒菜。

　　* 皮豆與豆不同的是它含有豐富的維生素C，并能補(bǔ)充肉菜肴中不足的維生素。

　　材料：

　　牛肉（里脊肉，牛肋間肉）500g

　　* 佐料醬：醬油4大勺，梨汁4大勺，白糖2大勺，切好的蔥3大勺，碎好的蒜1.5大勺，芝麻1.5大勺，香油1.5大勺，松子粉1小勺，胡椒粉少量

　　做法：

　　（1）把里脊肉或肋間肉割成0.5cm大小薄片，并橫豎劃出刀紋。

　?。?）做佐料醬。

　?。?）把佐料層層放進(jìn)肉中，并拌勻。

　?。?）把放30分左右的肉放在烤熱的烤架兒上烤勻。在強(qiáng)火中烤勻。

　?。?）盛在碗中撒松子粉。